Hace un par de años una amiga me propuso ir a una clase de cocina, y como saben me encanta cocinar, por lo que me pareció un buen plan para pasar un rato diferente y aprender cosas nuevas. Esta clase la tuvimos en “Natto Mercado y Cocina” en la ciudad de Medellín. Ellos suelen dar clases de cocina cada cierto tiempo por las noches, con una propuesta interesante y saludable para sus platos.
El plan estuvo delicioso y además ameno, ya que hacer cosas diferentes a los planes habituales con tus amigos es buenísimo para reconectar y vivir experiencias enriquecedoras. 💓👩🏻‍🍳👩🏼‍🍳

Espero transmitirles bien la preparación a todos ustedes, así que ¡Comencemos! ✨

• Tiempo de Preparación: 5 Minutos 🕐
• Tiempo de cocción:15 Minutos 🕒
• Rendimiento:4 porciones 👌
• Nivel de Dificultad: Fácil 🌟

✅INGREDIENTES:

• 2 cucharadas de Ghee (Mantequilla purificada) 🧈
• 4 cucharadas de harina de avena (preferiblemente), o alguna harina integral o de trigo si no tienes. 🌾
• Aceite de oliva al gusto 🍶
• 80 gr cebolla puerro, (un tallo grande) 🌱
• 4 tazas de champiñones en rodajas 🍄
• sal y pimienta al gusto 🧂
• hojas de tomillo preferiblemente frescas al gusto 🌿
• 4 tazas de leche descremada 🥛

📋 INSTRUCCIONES:

1.Se calienta muy bien un sartén y se le agregan los vegetales, los champiñones, el tomillo, el puerro, con la el Ghee. Luego se sofríen y cuando estén dorados se le agrega la harina para quitarle el sabor a esta.

2.Une vez este bien integrada la harina con los vegetales se le agrega la leche, la pimienta y la sal al gusto que ojalá no sea refinada.

3.Por ultimo dejamos hervir la preparación por aproximadamente dos minutos y pasado este tiempo se licua. Por facilidad se puede licuar con un mix de cocina, en el mismo sartén para no ensuciar tanto y ahorrar tiempo.

!!Nota:  Si queda muy liquida se sofríen más vegétales o champiñones solos con Ghee y se licúan para añadirle luego a la sopa.

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