Instrucciones

• 1.Picar muy bien los dientes de ajo o triturarlos en un mortero. Luego en un recipiente pequeño se mezclan con la mayonesa, las anchoas que deben de estar finamente picados también, más 2 cucharadas de queso parmesano, la salsa Inglesa, la mostaza y el jugo de limón, para luego sazonarlas al gusto con sal y pimienta y llevarlas a la nevera mínimo 20 minutos antes de servir.
• 2.En caso de no tener crutones de pan se puede usar un pan que puede ser de días anteriores, lo que hay que hacer para prepararlos es lo siguiente: Se calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Después cortar el pan en cuadritos de aproximadamente 1 cm y ponerlos con el aceite de oliva hasta que doren revolviendo frecuentemente. Una vez el pan esta dorado se retiran para sazonan con sal y pimienta al gusto.
• 3.Para terminar se poner la lechuga en un tazón grande para luego mezclarla con el aderezo, el queso parmesano restante, y los cubos de pan sazonadas.
• 4.Nota: Si se quiere con pollo, se sofríen 300 gr de pechuga de pollo sin hueso y sin piel con ghee (mantequilla purificada) o aceite de oliva sazonada al gusto. Para servir se parte en julianas y se ponen por encima de la ensalada en el momento de llevarla a la mesa.